12

Welkom bij Restaurant Chef aan de Werf

Restaurant Chef aan de Werf

Het restaurant Chef aan de Werf vind je in een oud industriële loods.
De voormalige gemeentewerf aan de Mussenstraat in Hilversum. Een groot deel van het pand is intact, het restaurant ademt het industriële karakter uit.

Historie van de Werf

De voormalige gemeentewerf van Hilversum is gelegen in het oosten van de stad, ten noorden van het spoor naar Amersfoort. In 1916 is de voormalige gemeentewerf gebouwd als farmaceutische fabriek. De fabriek in Hilversum is in 1929 gesloten. De fabriek en het terrein werden gekocht door de gemeente Hilversum, die het vanaf 1930 ging gebruiken als gemeentewerf. In die tijd groeide Hilversum explosief en de gemeente had ruimte nodig voor opslag en om de vuilniswagens, straatveegmachines, rioolzuigers etc. te kunnen stallen en onderhouden.

Bijna het gehele cluster van gebouwen van de ‘Pharmaceutische Handelsvereniging’ is nog aanwezig, alleen de schoorsteen is verdwenen.

Op het terrein van de voormalige gemeentewerf staan zeven gebouwen. De oorspronkelijke fabriek uit 1916 is het gebouw in het midden met de drie puntdaken. Aan de rechterzijde van dit oude fabriekje zit sinds oktober 2015 Restaurant Chef aan de Werf. Ons team heet u van harte welkom!

De Chef

“Eten op topniveau in een oude fabriek voor ieders budget”

De keuken staat onder leiding van chef-kok Charly de Wijs.

Charly deed zijn kennis en ervaring op bij o.a. Auberge La Provence* in Laren, De Hoefslag* in Bosch en Duin, De Kastanjehof in Lage Vuursche, Restaurant Dorlote in Amersfoort, Moeke Spijkstra in Blaricum en Hotel Dom in Utrecht. Hij schreef in 2006, als tweede Nederlander, de internationale Prix Culinaire Taittinger op zijn naam. Na ruim 20 jaar als eindverantwoordelijke chef-kok, heeft Charly zijn droom verwezenlijkt. Zijn eigen restaurant aan de Hilversumse Mussenstraat ‘Chef aan de Werf’.